新疆白酒酿造发酵器具，新工艺酿酒发酵技术视频

蒸煮白酒,发酵的时候放的是什么酒饼?你这样做的类似黄酒，黄酒用的是块状大曲；糯米酒发酵用的是小曲，市场上有售苏州小曲。但这样的米酒属于发酵酒，一般是不再蒸馏的。酒饼是制作酒的发酵剂，大多地方叫大曲、