茅台酒的一个制酒生产周期时长，茅台酒的一个制酒生产周期时长是多少

茅台酒采用什么酿造工艺?茅台酒采用了传统的固态发酵工艺，具体是大曲酱香工艺，这一工艺特点可以概括为12987，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。茅台酒的酿造从端午踩曲开始，