酱酒的执行标准是什么?
1、标准主要内容 定义：新标准中酱香型白酒是指以粮谷为原料飞天茅台执行标准gb/t26760-2011，采用高温大曲等为糖化发酵剂飞天茅台执行标准gb/t26760-2011，经固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有酱香特征风格的白酒。
2、酱酒的执行标准如下：GB/T26760-2011。
3、酱酒的执行标准为GB/T26760-2011，这是中国标准委员会发布的正式标准，所有酱香型白酒生产和销售的企业都必须遵守。 该标准不仅是产品的标识，也是判断酱酒真伪的依据之一。它为消费者在购买酱香型白酒时提供了一个参考价值，进一步展现了酱香白酒的独特魅力。
看完生产标准才知道贵州茅台酒为什么这么好?
品质稳定：茅台酒的品质稳定性较高，这主要得益于其严格的生产工艺和质量控制。在生产过程中，茅台酒要经过多次检验，确保每一环节都符合标准。此外，茅台酒还要进行严格的质量抽检，确保每一瓶出厂的产品都达到品质要求。
茅台作为中国的一种地理标志产品，其生产地域范围、原料、工艺、品质等方面都有一定的标准。只有符合这些标准的产品，才能被认定为真正的茅台酒。综上所述，茅台是一种具有独特工艺和品质的优质白酒，其标准包括生产工艺标准、产品质量标准和国家地理标志产品标准。
它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。
注意产地和生产工艺：茅台酒的产地和生产工艺也是判断其品质的重要因素。正宗的茅台酒产自中国贵州省茅台镇，这里的气候和水源对茅台酒的品质有着重要影响。此外，茅台酒采用传统的酿造工艺，包括选用优质的原料、经过多次发酵和蒸馏等环节。如果茅台酒的产地和生产工艺不符合标准，可能会影响其品质。
在生产过程和环境上，茅台酒对酿酒环境、感官评价和理化指标的要求更为严格。例如，化学指标的高标准直接影响着酒体的口感与饮用体验。相比之下，普通酱酒的生产标准相对宽松，工艺要求也不如茅台酒严谨。总的来说，茅台酒的高端地位并非偶然，它凭借严格的生产标准和精益求精的工艺，成就了卓越的品质。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。
26760—2011是什么标准
口感是白酒的另一个重要指标。在GB/T 26760-2011标准中，优级酒与一级酒的口感差别也比较明显。
GB/T 26760一2011。是指2011年颁布实施的酱香型白酒国家标准。由国家质检总局和标委会制定颁布实施的。GB-国家标准的简称；T-推荐标准；26760-标准编号；2011-发布年份。
酱香型白酒的执行标准为GB/T 26760-2011。这套执行标准于2011年12月1日起正式实施，通过白酒的执行标准可以看出产品的香型、质量状况，所以国家规定白酒必须标有所属香型白酒的执行标准，并且具有强制性要求。国家执行标准标是通用型，所有酱香型白酒都能用的执行标准。
酱香型白酒的执行标准是什么,飞天gb/t18356其余为gb/t26760?
1、酱香型白酒执行的标准主要是GB/T 26760-2011。这个标准自2011年12月1日起开始实施，并且是大多数酱香型白酒所采用的国家推荐标准。值得一提的是，茅台酒拥有自己的独特标准GB/T 18356，这也是一个国家推荐执行标准，但专为茅台酒设计，作为地理标志产品的独家标准。茅台酒执行的标准是GB/T 18356-2007。
2、目前市面上的酱香型白酒，执行的都是2011年12月1日开始实施的中国国家标准，属于国家推荐执行标准，其执行标准号为“GB/T 26760-2011”，并且定义为：以高粱、小麦、水等原料，经传统固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，不添加非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。
3、酱香型白酒有两种执行标准，分别为国标GB／T26760－2011，和企业标GB/T18356—2007 。通过白酒的执行标准可以看出产品的香型、质量状况，所以国家规定白酒必须标有所属香型白酒的执行标准，且具有强制性。
4、茅台白酒标准代号是GB/T18356，和GB/T 26760-2011，其中GB/T18356是茅台的省级白酒地理标准，特指茅台酒，市面上只有茅台酒才能用GB/T18356作为编号生产；而GB/T 26760-2011是酱香型白酒标准生产编号，只要是酱香型白酒都能使用。
5、酱酒的执行标准是GB/T 26760，这是国家推荐使用标准。该标准规定了酱酒的酿造方式、工艺流程、产品质量要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。此外，还有一些企业采用地方标准或企业标志性产品标准，如飞天茅台酒采用GB/T 18356。
现在飞天茅台的执行标准是什么
1、根据查询百度文库显示，飞天茅台酒执行标准如下：原料：茅台酒是以茅台酒原料为基础，采用传统工艺酿制而成，茅台酒原料要求使用新鲜、纯净、无污染的高山米，并经过精心加工，确保其质量和风味。 酿造工艺：茅台酒的酿造工艺的核心技术是酒窖酿造工艺。
2、首先，在执行标准方面，茅台1935遵循的是GB/T26760标准，而飞天茅台则遵守GB/T18356标准。飞天茅台作为地理标志产品，代表着贵州茅台酒的执行标准，相比之下，茅台1935属于茅台系列酒之一，与茅台王子酒系列及赖茅系列相同，采用的执行标准较低，因而品质上可能不及飞天茅台。
3、飞天茅台作为茅台酒的一个系列，其执行的标准是GB/T 18356-2007。这个标准在酿造要求上比GB/T 26760-2011更为严格，体现了飞天茅台对品质的高要求。值得注意的是，虽然GB/T 26760-2011表明了酒是纯粮酿造的，但它并不能证明酒的品质。
4、执行标准 茅台1935：GB/T26760，飞天茅台：GB/T18356，飞天茅台是地理标志产品贵州茅台酒的执行标准，茅台1935是茅台系列酒的执行标准，和茅台王子酒系列。赖茅系列的执行标准一样的，显然是没有飞天茅台好的。口感 茅台1935相比较飞天茅台酒没有那么的细腻和醇厚，后味没有飞天茅台持久。
5、本标准代替并废止GB 18356—2001《茅台酒（贵州茅台酒）》。
